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日本金目鯛
HK$ 398 - 568
需預訂產品
數量(Quantity)
半條(薄切)(ar.450-500g)(Thin cut)
半條(燒霜切件)(ar.450-500g)(Yubiki slice)
1條(薄切)(ar.900g-1kg)(Thin cut)
1條(燒霜切件)(ar.900g-1kg)(Yubiki slice)
請留意(Notice)
可預訂10月23日至11月15日送貨(Currently only available for delivery between Oct 23-Nov 15)
數量
產品簡介
*日本金目鯛處理前約900g-1kg/條
**處理方式：薄切/燒霜切片
***預訂產品有機會受季節性或不同情況影響，如有缺貨的情況，客服將會提前聯絡客人。
燒霜屬於皮霜的一種，顧名思義就是對魚皮下功夫的料理方式。燒霜是將魚皮表面略微炙燒，然後再以極快的速度放入冰水之中使得魚皮緊縮，而魚皮下的肉質依然保持生鮮的效果，此做法可以將魚的皮下油脂滲透出來，充分發揮出魚皮油份的脂香美味，完整地品嚐到包含魚皮的鮮味，同時使食材整體的味道更加鮮美豐腴。
日本金目鯛
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燒霜屬於皮霜的一種，顧名思義就是對魚皮下功夫的料理方式。燒霜是將魚皮表面略微炙燒，然後再以極快的速度放入冰水之中使得魚皮緊縮，而魚皮下的肉質依然保持生鮮的效果，此做法可以將魚的皮下油脂滲透出來，充分發揮出魚皮油份的脂香美味，完整地品嚐到包含魚皮的鮮味，同時使食材整體的味道更加鮮美豐腴。